高雄晨光扶輪社 內輪會活動～手作金煌磅蛋糕 2025.08.19.

高雄晨光扶輪社                      

內輪會活動～手作金煌磅蛋糕           

講師：高雄市餐飲業職業工會職業訓練中心 周晏羽講師

 2025.08.19.  

香氣撲鼻，甜而不膩，手作金煌磅蛋糕好評不踩雷。本年度首次內輪會活動於福華飯店 B1F 名品廚藝教室舉行，由留日講師周晏羽小姐教學指導，為大家準備健康無負擔的食材用料。

秤重、過篩、攪拌、入模、烘焙…，夫人們分工完成秤重、食材分配，再由講師簡單自我介紹，周晏羽老師-日本國立筑波大學藝術學博士前期課程碩士畢業，精通英日語也擅於鋼琴、書法繪畫藝術，參與世界名廚大賽屢獲佳績。她不只用好廚藝授課，也用好食材照顧大家的健康，這次的手作金煌磅蛋糕沒有添加人工色素、香精和糖精，蛋糕烘焙外型沒有巿售的閃亮動人，但入口即可感受製作過程的用心、樸實和天然。

常識與訣竅～高、中、低筋麵粉何者營養價值較高？高筋麵粉。水晶餃之類的粉料為澄粉故營養價值較低。烘焙蛋糕須計時分次取出加工、加料-先烤10分鐘取出、劃刀，方便糕體分裂膨脹，烤盤反向送入烤箱可使受熱平均。

本次蛋糕烘焙兩人一組，每組成果零失誤，個個烤得端正美麗，放涼入袋開心帶回，與家人共享今夏最甜美暖心的金煌磅蛋糕。