2025/8/20

高雄晨光扶輪社內輪會活動～手作金煌磅蛋糕 2025.08.19.

8/20/2025 12:55:00 上午

高雄晨光扶輪社

內輪會活動～手作金煌磅蛋糕

講師：高雄市餐飲業職業工會職業訓練中心周晏羽講師

2025.08.19.

香氣撲鼻，甜而不膩，手作金煌磅蛋糕好評不踩雷。本年度首次內輪會活動於福華飯店 B1F 名品廚藝教室舉行，由留日講師周晏羽小姐教學指導，為大家準備健康無負擔的食材用料。

秤重、過篩、攪拌、入模、烘焙…，夫人們分工完成秤重、食材分配，再由講師簡單自我介紹，周晏羽老師-日本國立筑波大學藝術學博士前期課程碩士畢業，精通英日語也擅於鋼琴、書法繪畫藝術，參與世界名廚大賽屢獲佳績。她不只用好廚藝授課，也用好食材照顧大家的健康，這次的手作金煌磅蛋糕沒有添加人工色素、香精和糖精，蛋糕烘焙外型沒有巿售的閃亮動人，但入口即可感受製作過程的用心、樸實和天然。

常識與訣竅～高、中、低筋麵粉何者營養價值較高？高筋麵粉。水晶餃之類的粉料為澄粉故營養價值較低。烘焙蛋糕須計時分次取出加工、加料-先烤10分鐘取出、劃刀，方便糕體分裂膨脹，烤盤反向送入烤箱可使受熱平均。

本次蛋糕烘焙兩人一組，每組成果零失誤，個個烤得端正美麗，放涼入袋開心帶回，與家人共享今夏最甜美暖心的金煌磅蛋糕。

高雄晨光扶輪社專題演講：披猜說扶輪暨品酒會&眷屬聯誼

8/17/2025 11:32:00 下午

高雄晨光扶輪社

專題演講：披猜說扶輪暨品酒會&眷屬聯誼

主講人： P.D.G. Cookie吳輝龍前總監、

奔富酒廠講師Eric Lin林澧竣先生

2025.08.15.

品酒說扶輪，陶醉增見聞。原本單純愜意的品酒會因P.D.G. Cookie蒞社演講更增風趣，話說本社社友Conductor曾是P.D.G. Cookie兩位千金的音樂老師，P.D.G. Cookie得知高雄晨光社慈善音樂會由Conductor承辦即贊助三萬元力挺支持。P. Andrew上任前情商木棉社社友Carina協助舉辦品酒會，這次請來澳洲最大的知名酒廠-奔富，提供晚宴合適配餐葡萄酒，讓大家品嚐紅白酒的獨特香氣與口感。

活動中，由酒廠講師 Eric 林澧竣（GQ、經濟日報特約專欄作家）帶領大家認識奔富酒莊。自 1844 年由英國醫師羅森·奔富與妻子瑪麗在南澳阿德萊德創立以來，奔富便以卓越釀酒技術聞名於世。180 年來僅有四位首席釀酒師，堅持傳承與創新，造就奔富成為澳洲最具代表性的葡萄酒品牌。

品酒四步驟-觀.聞.嚐.思，平常飲酒只有喝，品酒第一看顏色，在明亮光源下觀色；聞，不宜過於用力(酒杯杯肚大是為了醒酒、聚集香氣，白酒適合低溫飲用故杯肚較小，宜少量續杯；紅酒含單寧，需更多空氣與釋放香氣的空間)。

品酒感受到的香氣是鼻子嗅出來的，非舌尖所嚐而得。舌頭可感知-酸甜苦辣鹹，無法嚐出香氣。鼻塞時聞不出氣味，好比捏鼻喝酒是感受不到酒的果香、花香..等氣味，只有在嗅覺正常的狀態下鼻腔後覺才能接收酒香氣息。

配餐首款白酒-Bin311，CABERNET是目前全世界最重要的白葡萄酒品種，此酒帶有熱帶水果香氣。第二款是紅酒-Bin128，SHIRAZ，澳洲最著名的葡萄品種，此款酒在澳洲單一產區，富帶酸度，其酒色較深代表其果實較成熟。

Bin389是奔富最知名的混釀酒，是CABERNET+ SHIRAZ，Bin389葡萄酒在Grange曾用過的橡木桶中熟成，因此有著「Baby Grange 小葛蘭許」的美名，此款酒更香甜、口感更飽滿。

Bin600，是奔富將澳洲葡萄帶往美國種植長達30年後所釀出的酒款。Bin600與Bin389雷同，主要差異在於前者產地是美國(富香甜水果感)、後者是澳洲(富紥實香料感)。

2006-07年度總監P.D.G. Cookie對本社社齡資淺的社友而言可能有些陌生，P.D.G. Cookie參與扶輪已43年，社名Cookie源自學醫時期署名Cookie送餅追求鍾愛餅乾的女友(現任妻子)而來。參與品酒讓不喝酒的P.D.G. Cookie八成微醺演說迷你版的-披猜(Bhichai Rattakul)說扶輪。Bhichai Rattakul是泰國人，2002-03年度RI社長，P.D.G. Cookie引用Bhichai Rattakul的一段話與大家分享。

扶輪是啥? RI前社長陳裕財Bhichai Rattakul：扶輪不是為愉悅的聯誼而成立的社交俱樂部，也不是另一個慈善組織。扶輪是一種生活的方式，是一種思維的態度，是一種心靈的境界。此三項即為今日演說重點。

扶輪的生活方式，如同台灣人說的扶輪三出：出錢、出力；出席。外國人所說的扶輪奉獻則為4 T：Time時間、Talent才能、Thinking想法、Treasure金錢。此概念如RI前社長陶德曼所言：人生最大的滿足，就是「給予」一個在我們離開後，還會繼續長久生存的運動。

扶輪的思維態度～扶輪是唯一提點成員自我反省的社團，以四大考驗作為檢視「我們所想、所說、所做的事」是否符合道德標準。現今社會充斥偷搶盜騙..等亂象，有違四大考驗首要準則-是否一切屬於真實。

扶輪的心靈境界～助人”真”快樂。快樂的來源有很多，唯有助人才能讓內心真正的滿足和快樂。

即便扶輪人穿著佩戴扶輪徽，但什麼是扶輪?沒人能明白說清楚。參考範本：扶輪是一個實業和專業領導人士的世界性組織，它提供了人道服務，並在所有職業裡鼓勵高倫理道德標準，更在世界中去協助增進親善與和平。

扶輪創立120年，約近有一百二十萬位扶輪社員，隸屬於200個國家中的33,000多個扶輪社。為何歷史悠久、聲名遠播的扶輪，其logo卻不如MERCEDES、NIKE、APPLE響亮? 我們必須擦亮扶輪的金字招牌，依偱Bhichai Rattakul所說的扶輪生活方式、思維態度和心靈境界，讓良善遍及各地，如高雄晨光社舉辦慈善音樂會也是助人典範，點亮扶輪團結行善。

高雄晨光扶輪社 2025/8/15 社刊

8/14/2025 10:00:00 上午

高雄晨光扶輪社 2025/8/15 社刊

高雄晨光扶輪社慶祝父親節社友聯誼 2025.08.06.

8/06/2025 11:43:00 下午

高雄晨光扶輪社

慶祝父親節社友聯誼 2025.08.06.

反向操作唯父享鍋，為聚集8/15品酒會眷屬聯誼更多人氣，8/6慶祝父親節活動僅邀請社友參與。當日於湯王胡淑豬肚雞餐廳享用熱騰騰的美味火鍋，P. Andrew特別帶來威士忌與社友共享，僅管出席人數不多，還有一位臨時客串的Sam小扶輪羽宸，大家圍爐坐一圈進行例會及理監事會議，感覺特別熱鬧有溫度。

高雄晨光扶輪社眷屬聯誼暨專題演講：認識飛揚天使莊園主講人：財團法人屏東縣私立磐石社會福利事業基金會王岡鳳董事長 &張國寶執行長 2025.07.23

7/25/2025 12:12:00 上午

高雄晨光扶輪社

眷屬聯誼暨專題演講：認識飛揚天使莊園

主講人：財團法人屏東縣私立磐石社會福利事業基金會

王岡鳳董事長 &張國寶執行長 2025.07.23.

他曾經因身心痛苦而以電線勒頸欲輕生....，一位腦麻患者的母親淚訴著她和孩子的無助與煎熬。全台約有14萬名腦性麻痺患者，許多家庭因照顧壓力苦苦掙扎，身心俱疲。磐石基金會27年來幫助了無數個腦性麻痺患者和家庭，有些家長的身體出狀況、離世或離異，希望成立一個住宿機構。

民國99年決定蓋一座可以容納96個腦麻兒、60個就業機會的住宿機構。然而籌建飛揚天使庇護莊園遭當地居民極力反對(怕傳染)，動土時村民擋在路口威脅，甚至朝極重度腦麻兒身上丟擲寶特瓶，種種不理性的舉動和責難並未動搖磐石籌建庇護莊園的決心…。

磐石社會福利事業基金會張國寶執行長以簡短影片帶我們了解飛揚天使莊園的成立源由。腦性麻痺大部分大多伴隨多重障礙，以肢體動作損傷為主，伴隨語言、聽障、視障、智能障礙、癲癇、睡眠失調等多種問題，需要照顧者隨侍在旁，也正因為多障關係，所以照顧比重相對較重，故一般機構大多無法提供服務。

腦性麻痺與居民誤解-會傳染的麻瘋病不同，腦麻發生原因：從產前至產後幼兒期所引發的子宮內感染、胎兒異常腦功能、早產、臍帶繞頸、腦炎、腦部病變…等因素有關。其特徵有：五指屈曲無法平放、足髁外翻足、斜頭、尖足，每位腦麻者至少出現一項。

社團法人高雄市腦性麻痺服務協會提供：就醫、就學及就業服務。（有：嬉皮工坊、不倒翁工坊、照顧中心、長照中心）由於法規規範一般社團法人只能收容30名以下的孩子作為住宿機構，如要收容30名以上則須成立財團法人，故103年成立磐石基金會來負責飛揚天使莊園籌募、籌建和營運，以提供就養服務。

飛揚天使莊園113年竣工、114年3月15日正式營運。土地面積約2,267坪、建築面積約1,190坪、地上3層樓，共計96床。提供365天全天候專業照護、24小時家庭式住宿中心，成立目的：陪伴、支持、照顧、終老，改善家庭與照顧者壓力。主要收案對象為：年齡滿18歲未滿65歲領有身心障礙證明中度(含)以上身心障礙者或合併肢體障礙之多重障礙者。收費依政府規定～住宿照顧每月收費額度，重度以上為22,100元；中度為17,680元。而政府在人事方面只補貼一萬多元，其他費用得由基金會自行募款。許多捐款人以為莊園籌建完成不缺善款，但每月的管銷成本和人事費用才是驚人的缺口，王董事長今年73歲，她一生為腦麻兒服務奉獻，誠摯邀請大家一起幫助腦麻兒享有安全穩定的生活住所。